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学好企业管理，不等于企业就能发财利润增加。
没有好的管理系统的企业，别说去外部竞争，自己运营成本（内耗）就足够把自己拖垮的。
中国过去那种个体户式的粗暴管理方式，连最基本的‘漏柜’都无法避免。基本都是毁于自己内部内讧。
《红楼梦》里，荣宁二府的衰落，一个重要因素就是‘下人’（管家，小斯）做花账，连贾连和王熙凤夫妇都算计贾府的公共财富。
在无线互联没有发展成熟的20多年前，当时开连锁店，最大的困境就是怕店长和店员拿钱。一般人不开连锁店，开连锁店，也是让自己亲戚盯着收银台。这样也不过是店长亲信自己偷一些，老板睁一眼闭一眼，只要总体盈利就行了。
随着黑科技的发展，现在依托于企业管理制度，还有各种互联网信息传送技术和软件的发展，老板坐在家里，就能从自己公司的软件里，查看各个分店收银系统的的情况和中心厨房的原材料进出口与成品配送情况。这就是管理效率极大提高了。
所以很多人说，现场点菜现场烹饪的传统中餐，又好吃，又营养，就是干不过连锁快餐，干不过预制菜中心厨房配送门店加热，为什么？
因为中心厨房配送门店加热，可以标准化，可以系统化，可以配合无线互联的收银系统精确控制成本。
